Tous les articles de la catégorie ‘Les lieux du Saké’:

Dégustation de Namazake au Pavillon Ledoyen : un avant-goût du Japon

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En complément de ma série d’article sur le Kyushu, je vous fais part d’un événement qui a suivi mon voyage et celui, quelques semaines après, des chefs Eric Briffard et Yu Sugimoto accompagnées du célèbre producteur de Chablis François Servin et du journaliste gastronomique Jean Louis Galesne.   Cette dégustation, préparée par l’équipe du chef [...]

Tourisme et saké dans le Kyushu (3/3) : Kumamoto

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Dernier article de cette série sur le développement du sakéo-tourisme dans le Kyushu.         C’est par un atelier de wagashi (patisserie japonaise traditionnelle) que commence notre journée. Les images parlent d’elles-même :                                         [...]

Tourisme et saké dans le Kyushu (2/3) : Oita

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Le deuxième article de cette série nous amène dans la préfecture d’Oita, au nord-est du Kyushu. Grâce à notre chauffeur qui a bien compris mon intérêt pour tout ce qui touche au saké japonais, notre journée commence par un petit détour pour admirer de magnifiques champs de riz. En septembre, ils se parent d’une splendide [...]

Tourisme et saké dans le Kyushu : Fukuoka

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Vous avez pu le constater lors du dernier Salon du Saké, le sakéo-tourisme est en vogue. Cette tendance se développe au Japon, d’abord grâce à un regain d’intérêt des japonais eux-mêmes pour leur boisson nationale, mais aussi à la manière de l’oenotourisme, avec la volonté du gouvernement japonais d’augmenter le tourisme dans leur pays. C’est [...]

Les vidéos du Salon du Saké 2015 sont en ligne

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Bonjour, je viens de mettre en ligne les vidéos du Salon du Saké 2015 :   Le saké japonais à la conquête du marché européen – Salon Du Saké 2015 from Sylvain Huet on Vimeo.   Le saké japonais à la conquête du marché européen https://vimeo.com/153091986 Annonce des nouveautés à venir pour l’édition 2016 https://vimeo.com/153091987 [...]

Compte-rendu du Salon du Saké 2015

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Le Salon du Saké vient de se terminer. Un très très gros merci à tous les participants, à toute l’équipe et aux très nombreux visiteurs. Pour celles et ceux qui n’auraient pas pu venir, je vous met ci-après notre communiqué de presse. Rendez-vous les 22-23 et 24 Octobre 2016 pour le prochain Salon du Saké [...]

Séminaire et dégustation de Saké Japonais le 20 juin 2015 à La Maison de la Culture du Japon à Paris

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J’animerai un séminaire le Samedi 20 juin 2015 à 15h à la Maison de la Culture du Japon à Paris (MCJP). Il sera suivie d’une dégustation en présence de 6 producteurs venus spécialement du Japon pour vous présenter leurs nectars! Réservation directement auprès de la MCJP à partir du 7 mai pour les adhérents MCJP et [...]

Dégustation et séminaire sur les sakés du Tohoku à la MCJP le 26 juin 2014

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La dégustation annuelle de saké organisée à la Maison de la Culture du Japon à Paris se tiendra le 26 juin 2014 à 17H. Vous pourrez y déguster des sakés japonais provenant de plusieurs des meilleurs maisons de sakés de la région du Tohoku (nord-est du Japon). C’est une région qui, pour des raisons historiques, [...]

Salon du Saké J-17 !!!!!

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Vous l’avez constaté, je néglige mon blog… mais c’est pour la bonne cause! L’organisation du Salon du Saké m’occupe quasiment jour et nuit en ce moment, mais c’est avec beaucoup d’enthousiasme que je peux aujourd’hui vous annoncer la présence de plus de 60 marques de sakés qui vous proposeront de déguster plus 180 sakés différents [...]

Le Salon du Saké et des spiritueux japonais à Paris les 21 et 22 juin 2013

SYLVAIN-ET-YOULIN

Depuis quelques années, la culture japonaise connait un véritable essor en Europe et en particulier sa gastronomie.   Le marché florissant du sushi, l’influence de la cuisine japonaise dans la gastronomie française et l’intérêt croissant des grands chefs pour le saké en sont les exemples les plus frappants. De nos jours, le saké est ainsi [...]